天然酵母パン屋さん　パン屋に泊まる　山形　蔵王坊平高原　パン工房　ＺＡＯぷらとー

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ソーセージ沢山造りました。

2013年07月17日

１７時３０分：気温１６℃、雨降り

昨日仕込んでおいたソーセージ、早朝燻製をしました。

８月に供するためです。お楽しみに。

Posted by ナリサワペンション＆天然酵母パンＺＡＯぷらとー at 23:39 │Comments(0) │料理

蛾の幼虫

2013年07月17日

クスサンという蛾の幼虫大発生１６匹も。

幼虫は大きくきれいな緑色。

Posted by ナリサワペンション＆天然酵母パンＺＡＯぷらとー at 23:30 │Comments(1) │蔵王の自然

ハードパン専門店を目指して

2013年07月15日

１７時３０分：気温２０℃、曇り

久しぶり、太陽が眩しかった。

蔵王ぷらとーは開業以来リーンなパン中心のパン創りをしてきました。

使用している原料の違いでリッチなパンとリーンなパンと呼び分けしています。

リーンなパンとは最低必要な、粉、水、塩、酵母の４つが主原料で英語で「簡素な」

「脂肪のない」と言う意味です。

Posted by ナリサワペンション＆天然酵母パンＺＡＯぷらとー at 20:04 │Comments(0)

国産小麦粉＆天然酵母のパン創り研修　

2013年07月09日

１７時３０分：気温２５℃、曇り空でした。
横浜市から根本さん２泊３日で国産小麦粉＆天然酵母のパン創り研

修にきました。一緒に仕込み成形焼きと作業しながら、パン業界、独

立等に話し合いをし、私にも良い勉強になりました。

Posted by ナリサワペンション＆天然酵母パンＺＡＯぷらとー at 23:25 │Comments(0)

ナナカマドの変化

2013年07月06日

１７時３０分：気温２２℃、雨降り
朝方、ダンクと展望台に行きナナカマドを撮りました。

初雪の頃までの変化をお楽しみください。

Posted by ナリサワペンション＆天然酵母パンＺＡＯぷらとー at 23:51 │Comments(0) │蔵王の自然

星空観察
　★2013年の星と星座の観察会....この時期、蔵王坊平高原では
　　　ホタルと天の川の両方が楽しめます。
　　　懐中電灯・ペンライト・防虫剤があればご持参ください。

日時： 8月10日（土）　PM 7:30より
場所：蔵王坊平高原　たいらぐら交流施設と東側駐車場
対象：どなたでも参加できます
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日時： 8月11日（日）　PM 5:00より
場所：蔵王坊平高原　たいらぐら交流施設と東側駐車場
対象：どなたでも参加できます
第一部： PM 5:00～PM 6:30
たいらぐら交流施設にて星座の話や映写会。
第二部： PM 7:30～PM 9:00
たいらぐら東側駐車場にて天体観測
★雨天の場合は二部のみ中止
主催　山形天文同好会　　
後援　蔵王坊平観光協議会
　　　　　

Posted by ナリサワペンション＆天然酵母パンＺＡＯぷらとー at 23:49 │Comments(0)