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ハードパン専門店を目指して

2013年07月15日

17時30分:気温20℃、曇り

久しぶり、太陽が眩しかった。

蔵王ぷらとーは開業以来リーンなパン中心のパン創りをしてきました。

使用している原料の違いでリッチなパンとリーンなパンと呼び分けしています。

リーンなパンとは最低必要な、粉、水、塩、酵母の4つが主原料で英語で「簡素な」

「脂肪のない」と言う意味です。







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Posted by ナリサワペンション&天然酵母パンZAOぷらとー at 20:04│Comments(0)

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