ハードパン専門店を目指して

１７時３０分：気温２０℃、曇り

久しぶり、太陽が眩しかった。

蔵王ぷらとーは開業以来リーンなパン中心のパン創りをしてきました。

使用している原料の違いでリッチなパンとリーンなパンと呼び分けしています。

リーンなパンとは最低必要な、粉、水、塩、酵母の４つが主原料で英語で「簡素な」

「脂肪のない」と言う意味です。